Лекция№ 10 Липиды

1.Основные насыщенные жирные кислоты липидов

2.Основные ненасыщенные жирные кислоты липидов

Карбоновые кислоты, наиболее часто встречающиеся в составе жиров:

Насыщенные кислоты
Масляная	CH3-(CH2)2-COOH
Изовалериановая	(СН3)2­CH-CH2-COOH
Капроновая	CH3-(CH2)4-COOH
Каприловая	CH3-(CH2)6-COOH
Каприновая	CH3-(CH2)8-COOH
Лауриновая	CH3-(CH2)10-COOH
Миристиновая	CH3-(CH2)12-COOH
Пальмитиновая	CH3-(CH2)14-COOH
Стеариновая	CH3-(CH2)16-COOH
Арахиновая	CH3-(CH2)18-COOH
Бегеновая	CH3-(CH2)20-COOH
Лигноцериновая	CH3-(CH2)22-COOH
Церотиновая	CH3-(CH2)24-COOH
Ненасыщенные кислоты с одной двойной связью
Пальмитоолеиновая	CH3-(CH2)5-CH=CH-(CH2)7-COOH
Олеиновая	CH3-(CH2)7-CH=CH-(CH2)7-COOH
Эруковая	CH3-(CH2)7-CH=CH-(CH2)11-COOH
Нервоновая	CH3-(CH2)7-CH=CH-(CH2)13-COOH
Ненасыщенные кислоты с несколькими двойными связями
Линолевая	CH3-(CH2)3-(CH2-CH=CH)2-(CH2)7-COOH
Линоленовая	CH3-(CH2-CH=CH)3-(CH2)7-COOH
Арахидоновая	CH3-(CH2)4-(CH2-CH=CH)4-(CH2)2-COOH
Ненасыщенные кислоты с тройной связью
Тарариновая	CH3-(CH2)10-C≡C-(CH2)4-COOH
Циклические кислоты
Гиднокарповая
Чальмугровая
Оксикислоты
Рицинолевая	CH3-(CH2)5-CH(OH)-CH2-CH=CH-(CH2)7-COOH